कॉफ़ी और पाचन: आपकी मल त्याग दिनचर्या पर इसका प्रभाव

कॉफ़ी पाचन तंत्र को कैसे उत्तेजित करती है?

कॉफ़ी पाचन तंत्र को कई तरीकों से प्रभावित करती है। इसमें मौजूद कैफीन पाचन तंत्र की मांसपेशियों को उत्तेजित करता है और पेरीस्टालसिस (वेव जैसी संकुचन प्रक्रिया जिससे भोजन और अपशिष्ट आगे बढ़ता है) को बढ़ाता है। इससे मल त्याग की प्रक्रिया तेज़ हो जाती है, जिससे टॉयलेट जाने की इच्छा जल्दी महसूस होती है।

कॉफ़ी की अम्लता और पेट में अम्ल उत्पादन की भूमिका

कॉफ़ी स्वाभाविक रूप से अम्लीय होती है और यह पेट में अम्ल उत्पादन को बढ़ाती है। यह प्रक्रिया भोजन को बेहतर तरीके से पचाने में मदद कर सकती है, लेकिन कुछ लोगों को यह एसिडिटी या पेट में जलन का कारण बन सकती है। बढ़ा हुआ अम्ल उत्पादन आंतों को यह संकेत भेज सकता है कि मल त्याग का समय आ गया है।

कैफीन का कोलन (बड़ी आंत) पर प्रभाव

• बड़ी आंत की संकुचन क्रिया बढ़ती है: कैफीन कोलन की मांसपेशियों को सक्रिय करता है, जिससे मल त्याग की प्रक्रिया तेज़ हो जाती है।
• मल त्याग की इच्छा बढ़ती है: शोध बताते हैं कि कॉफ़ी पाचन तंत्र में वही रिसेप्टर सक्रिय कर सकती है जो भारी भोजन करने के बाद सक्रिय होते हैं, जिससे टॉयलेट जाने का संकेत मिलता है।
• आंतों के बैक्टीरिया पर प्रभाव: कॉफ़ी में प्रीबायोटिक गुण होते हैं, जिससे आंतों में अच्छे बैक्टीरिया बढ़ते हैं और पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।

क्या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भी असरदार है?

दिलचस्प बात यह है कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी भी पाचन को उत्तेजित कर सकती है, लेकिन इसका प्रभाव थोड़ा कम होता है। हालांकि कैफीन इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, फिर भी कॉफ़ी में मौजूद अन्य यौगिक—जैसे क्लोरोजेनिक एसिड और N-मेथाइलपाइरीडिनियम—भी इस प्रभाव में योगदान करते हैं।

स्वस्थ पाचन के लिए कॉफ़ी का सही उपयोग कैसे करें?

• कॉफ़ी के साथ पानी पिएं: पानी की पर्याप्त मात्रा कॉफ़ी से होने वाली डिहाइड्रेशन को रोकने में मदद करती है।
• ज्यादा चीनी और डेयरी से बचें: ज्यादा मिठास और डेयरी उत्पाद पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।
• खाने के बाद कॉफ़ी पिएं: खाली पेट कॉफ़ी पीने की बजाय, इसे नाश्ते के बाद पिएं ताकि इसके अम्लीय प्रभाव कम हो सकें।
• कोल्ड ब्रू आज़माएं: कोल्ड ब्रू कॉफ़ी में अम्लता कम होती है और यह पेट के लिए हल्की हो सकती है।